A Freixenet é uma empresa familiar funcaca em 194 (com raizes que remontam a 1861) e está seciada na região de Sant Sadurni d'Anoia. Barcelona. Espanha. É o maior exportador de espumantes da Espanha e o maior produtor mundial de Cava que agora dissemina toda sua expertise em produção de vinhos em diversas vinicolas ao redor do mundo. No coração da Freixenet está a filosofia e a missão da empresa de ajudar o mundo a celebrar os pequenos e grandes momentos da vida.

VINIFICAÇÃO: Os espumantes sem álcool da Freixenet são preparados da mesma maneira que os vinhos tradicionais. No entanto, o álcool é extraído depois que a bebida está pronta, antes do engarrafamento. Através de uma técnica apurada que poucas vinícolas têm o domínio do processo. Com a intenção de preservar as características originais da bebida, é realizada fervura à vácuo, que facilita o processo de desalcoolização. Com ela é possível alterar a pressão sobre o líquido, para que o vinho chegue ao ponto de ebulição a uma temperatura menor de 30 °C. Assim, o álcool é extraído basicamente por meio da alteração da pressão sem interferir na integridade do produto original.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Coloração amarelo palha com borbulhas abundantes, destacam-se aromas com notas de pêssego, manga, cítricos e toque sutil de flores brancas. No paladar é agradavelmente doce e elegante, com toque de mel e frutas amarelas com final persistente.

Harmoniza com saladas com frutas frescas, pratos agridoce, queijos azuis e sobremesas leves.